Leche de avena, soja y vegetales | Propiedades, beneficios y desventajas

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leche de avena

La leche de avena, soja y demás leches vegetales en realidad no son “leche” ya que este término sólo se puede usar cuando el origen es animal

El consumo de estas bebidas vegetales ha aumentado en los últimos años gracias a sus propiedades saludables

En este artículo, nuestro experto en nutrición, el Dr. David Moriscot, analiza los beneficios y desventajas de consumir este tipo de leches vegetales.

David Moriscot

David Moriscot Gazules es Médico en el Centre Mèdic Medes

La polémica acerca de la leche ha protagonizado en los últimos años muchos artículos en medios especializados en nutrición. A raíz de todo esto nos preguntamos, ¿son realmente tan beneficiosas y saludables este tipo de bebidas vegetales o estamos ante el siguiente bluff nutricional? Nuestro colaborador y experto en nutrición, el Dr. David Moriscot, responde a todas estas preguntas.

Propiedades y beneficios de la leche de avena y bebidas vegetales

Una vez pasada la fase de lactancia, la leche animal no es imprescindible para la vida ya que podemos obtener los nutrientes a través de otros alimentos. De ahí que las leches vegetales constituyan una alternativa a la leche de vaca en situaciones de intolerancia o alergia y sean una buena opción para aumentar la variedad de la dieta. ¿Pero, tienen algo de malo las leches vegetales?

Beneficios y propiedades de las bebidas vegetales
  • Es buena alternativa a la leche de vaca en caso de intolerancia a la lactosa o alergia.
  • En general aportan menos calorías.
  • Suponen menor cantidad de grasa saturada y una mayor cantidad de grasa poliinsaturada por lo que reducen el riesgo cardiovascular.
  • La leche de soja contiene fitoestrógenos que reducen los síntomas de la menopausia.

Desventajas bebidas vegetales
  • Aportan menor cantidad de proteínas que la leche de vaca y, aunque de calidad, le falta algún aminoácido esencial.
  • Tiene menos cantidad de calcio y otros minerales.
  • Existen variedades con sabores (chocolate, vainilla…) que suelen tener azúcares añadidos.
  • Son bastante más caras que la leche de vaca.

Beneficios y desventajas de la leche de vaca

Propiedades y beneficios leche de vaca
  • Suponen una fuente de agua y energía gracias a los hidratos de carbono que contiene, el principal de los cuales es la lactosa.
  • Aporta proteínas de alta calidad que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar.
  • Fuente importante de vitaminas como la D, B12, B2, B5… y minerales como el magnesio, selenio y sobretodo el calcio.
  • Su consumo se ha asociado a un menor riesgo de osteoporosis y fracturas.

Desventajas leche de vaca
  • Aporta grasas de tipo saturado que se asocian a un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
  • Es frecuente la intolerancia a la lactosa producida por la dificultad de digerirla debido al déficit de lactasa que es la enzima responsable de dicha digestión.
  • Se puede presentar alergia a las proteínas de la leche de vaca, sobretodo en la edad infantil.

Infografía de beneficios y desventajas de la Leche de Avena y otras bebidas vegetales

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